In den Räumlichkeiten der Gaststätte Bürgerhaus Wolfskehlen wird emsig gewerkelt. Das eingespielte Team der Familie Santacroce legt unter Hochdruck letzte Hand an, damit alles bereit ist für die Neueröffnung in der ersten Dezemberwoche. Am Montag, 1. Dezember wird das Restaurant „da mé“ nach seinem Umzug von Biebesheim nach Riedstadt ab 17 Uhr mit Fingerfood und leichten Getränken eröffnen. Der reguläre Restaurantbetrieb startet dann ab Mittwoch, 3. Dezember ab 17 Uhr.
Nach der umfassenden Neugestaltung erstrahlt die Gaststätte in neuem Glanz: Es gibt einen neuen Boden, die Wände wurden neu verspachtelt und tapeziert. Wo vorher an einer Längswand eine Klinkerwand war, wurden Akustikpaneele aus Holz angebracht. „Damit haben wir den Geräuschpegel sehr gut in den Griff bekommen“, erklärt Giovanni Santacroce, Sohn des Pächters Enzo Santacroce. Und statt der alten braunen Deckenverkleidung herrscht nun frisches Weiß. Mittelpunkt des Gastraums ist die neu gestaltete Theke mit Holzverkleidung und dem verspielten Schriftzug „da mé“. Hinter ihr bezieht das Betreiber-Ehepaar Nora und Enzo Santacroce für ein Foto Stellung, bevor sie wieder weiter machen in ihren Vorbereitungen für die Eröffnung.
Besonders stolz sind die Santacroces auf die neu ausgestattete Küche, die mit allem versehen ist, was in einer guten Profiküche benötigt wird. So gibt es unter anderem auch einen „Salamander“, ein Ofen mit starker Oberhitze, der zum Gratinieren, Überbacken und Karamellisieren genutzt wird, sowie einen Dampfgarer und eine Wärmebrücke zum Warmhalten von Tellern und Speisen.
Ab dem 3. Dezember hat das Restaurant „da mé“ von mittwochs bis sonntags von 17 bis 22 Uhr geöffnet, sonntags zusätzlich auch mittags von 12 bis 14 Uhr. An den beiden Weihnachtsfeiertagen ist das Restaurant mittags bereits ausgebucht, nur ab 18 Uhr sind noch Tische frei, berichtet Giovanni Santacroce. Auch zu Silvester sei das Restaurant schon komplett belegt. „Aber ab 22 Uhr feiern wir in der Halle mit Live-Musik, da kann jeder kommen“, betont er. Doch nun freuen sich die Santacroces und ihr Team zunächst einmal auf die Eröffnung in der ersten Dezemberwoche.